潮汕，有一颗“南海明珠”

• 2022-03-03 10:54:41 来源：腾讯网

惠来县靖海镇是一个有近千年历史的滨海古镇，有着“东土屏藩”、“惠来锁钥”的美称。

明洪武二十七年（1369），广东都司在这里设置千户守御所，隶属于潮州卫，设千户总兵，平息寇患，建置炮台，靖守海域，定名“靖海千户守御所”，简称“靖海所”，故而有“未有惠来县，先有靖海城”的说法。

明嘉靖三年（1524），惠来县置县，因为县治所在的地方名叫惠来都，故而得名惠来县。

神泉鱼市见证数百年的渔业传奇

神泉渔港，明清时期就初具规模，历史上曾是广东著名的四大渔港之一，是粤东地区的重点渔港和商港。神泉鱼市的位置就在惠来县神泉渔港的一侧，每到捕捞季节，神泉鱼市就会人来人往，场面火爆，不仅有本地的商家，还有不少浙江、福建、深圳、香港的客商来这里选购。神泉渔港已经发展成了粤东地区最大的海产品交易市场。

经广东省批准，惠来县神泉一级渔港将升级建设成为广东省示范性渔港。码头岸线超1000米，避风塘水域面积达100万平方米，可满足1000艘以上的渔船停泊。

鱼虾蟹篓彰显潮州木雕最高技艺

潮州木雕起源于唐，最早被应用于潮州各地的祠堂或家用器物上。潮州靠近沿海地区，早期人们都以捕捞虾蟹为生，木雕匠人以其娴熟的手法和精湛的技艺，在狭小的空间里，将司空见惯的形象生动地演化成木雕作品，久而久之，形成了潮州木雕鲜明的特点。

这件名叫《篓趣》的木雕作品，刻画的是鱼篓中的龙虾、螃蟹在出水时的瞬间状态，活灵活现、妙趣横生。匠人以木为纸，以刀作笔，将人与海洋的故事用雕刻的方式记录下来。

它的作者是广东省省级非物质文化遗产项目潮州木雕的代表性传承人陈德丰。从拜师学艺到收徒办厂，陈德丰与潮州木雕的缘分已经近30年。

葵潭鹤舞：天地人之间的对话

“葵潭鹤舞”是苏氏家族以“七鹤归崇”的故事为主线创作的民间舞蹈，从清乾隆年间流传至今。

2014年，“葵潭鹤舞”被列入省级非物质文化遗产名录。

夜幕降临，锣鼓声起。七只仙鹤依旧保持了灯笼的属性，依次从祠堂中鱼贯而出。它们朝着祖宗牌位的方向三鞠躬，以明心志。盛大的鹤舞表演正式开始。

演员们肩扛手托，模仿仙鹤飞翔的风姿，七鹤嘴中含着吉祥牌或花朵，在夜间明亮剔透，令人目不暇接，七鹤归崇的故事在这座古镇上演了百年。

物阜民丰 舌尖美食在于“鲜”

惠来鱼虾种类庞杂，海鲜名品众多，但是有一种美味在当地人心中的地位却始终无法撼动，那便是靖海鳗鱼。

在惠来，烹调海鲜一般都是用最简单的做法，当地人称作“焖”。将鳗鱼肉和本地的咸菜按照一定的比例文火慢煮，最大限度保留食材本身的鲜味。

鱼肉细嫩弹牙，鱼汤奶白顺滑，咸菜在这里恰到好处地去掉了鱼腥味，让人回味无穷，这道“焖鳗鱼”，便是惠来人离不开的家乡味了。

隆江绿豆饼，是惠来人心目中喜庆的代表。逢年过节，这种被当地人称作“喜饼”的糕点，一定会出现在每家每户的桌案。

隆江绿豆饼制作技艺从清康熙末年就已经存在，现已被列入广东省第六批省级非物质文化遗产名录。

风力发电助惠来成为“能源大县”

惠来县拥有82千米长的海岸线。根据勘测，惠来全县可建风电场面积约30平方千米，几乎全年均可发电，这样得天独厚的自然条件，是发展风力发电的最佳选择。

位于惠来县靖海镇的石碑山风电场总装机容量100兆瓦，是目前全国装机容量最大的风电场之一。

每当夜幕降临，位于惠来县靖海镇的石碑山灯塔顶部的主光灯便会点亮。这座曾经的亚洲第一灯塔，伴随着潮起潮落，变得愈发明亮。它不仅见证了中国航海的百年过往，也见证了惠来人与海洋互惠共生的繁盛今天。

乘风破浪，精雕细琢，惠来这颗散落在粤东大地的南海明珠，将继续唱响山与海的赞歌。

来源 | CCTV10 央视科教、和畅惠来

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