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二月二，龙抬头

2022-03-04 10:51:41 来源：腾讯网

轻衫细马春年少，十字津头一字行

可缓缓归矣

陌上花开

二月二，龙抬头

此日前后，春回大地

庆祝"龙头节"，以示敬龙祈雨

又叫春龙节或青龙节

此日恰值惊蛰前后，桃始华，仓庚鸣

也是踏青好时节

古代还以此日为踏青节

旧俗，农历二月初二日

仕女出郊拾菜，士民游观其间

谓之挑菜节

在这一天人们吃春饼、馄饨、猪头肉、荠菜饭等，另外传统说法在整个正月里都不能剪发，因而老百姓都选择在正月过后的二月二剪发，喻示新的一年要开始，同时也给家人带来好运气！

古时传说这天是东方苍龙抬头的日子，人们通过种种形式表达对春天到来的喜悦，寄托人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。

“龙抬头”的说法

关于“龙抬头”的来由有两种版本：

一是民间传闻。农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子，从此以后，雨水会逐渐增多。所谓“龙抬头”指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。故俗话说“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。”因此，这天也叫“春龙节”。

二是科学解释。中国古代用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置和判断季节。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星座，其中角宿恰似龙的角。每到二月春风以后，黄昏时“龙角星（即角宿一星和角宿二星）”就从东方地平线上出现，故称“龙抬头”。

天文学者说，天上“龙抬头”的同时，春天也慢慢来到了人间，雨水也会多起来。此时节，大地返青，春耕从南到北陆续开始。民谚“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”，寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。

龙抬头的历史发展

唐朝人把二月初二作为一个特殊的日子，说这是“迎富贵”的日子，在这一天要吃“迎富贵果子”，就是吃一些点心类食品。宋代宫廷在这一天也有专门活动。到了元时期，二月二就明确是“龙抬头”了，这一天人们盛行吃面条，称为“龙须面”；还要烙饼，叫作“龙鳞”；若包饺子，则称为“龙牙”，总之都要以龙体部位命名。明朝时，在二月二还增添了“熏虫”、“炒豆”的活动。

龙抬头的习俗

在这个美好的传统节日里，古今习俗众多，南北不同，地方各异且富有特色！

向龙王爷祈雨

民间传说神龙会在这一天苏醒，腾云驾雾、兴风布雨，滋养着万亩良田，庇佑人间万万年。按照民间习俗，这天需要点灯、烧香、上供，向龙王爷祈雨。在中国人的对生命的认知里，龙是天上掌管降雨的神仙，对龙的崇拜与尊敬，是为了未来一年的风调雨顺。

“剃龙头”

二月二这天，理发店里特别忙。这一天人人都要理发，意味着龙抬头走好运。在万物更新之际，理发是为迎合这一年蓬勃之气，所以小孩理发长大出人头地，大人理发新的一年顺顺利利。

旧时民间有一种说法：人们要赶在年三十以前把头剃了，是因为正月里不准剃头。为什么呢？据说“正月剃头死舅舅”，其实正月剪头死舅舅是属于误传。不剪头的含义是“思旧”，这是从明末清初开始流传的风俗。因明清两朝发式不同，明末清初，清朝命令所有国民必须剪发。当时有人为怀念明朝，就在正月里不剪发以表示“思旧”，但又不能公开与清朝政府对抗，于是就有了“正月剪头死舅舅”的说法，一直流传到至今。

开笔礼

二月初三为文昌诞辰日，文昌是主宰功名之神，该日文人雅士敬奉文昌，求科举登第。旧俗，儿童在二月二这天行开笔礼，表明开始正式学习，仪式主要有拜孔子像、讲授人生最基本的道理，赠文房四宝等内容。现在很多地方也恢复了这项活动。在这些简单的习俗中，饱含着人们对孩子的殷切记挂，也饱含着自己对美好生活的希望。

吃“龙”食

二月二在饮食上也是有一定的讲究的，这一天的饮食多以龙为名。

吃春饼，名曰“吃龙鳞”

农历二月初二这一天要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性，因为要卷很多菜吃。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”（又称盒子菜）。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。北京人的春饼讲究有几样小菜：凉拌豆芽、摊鸡蛋，天福号的酱肘子。

“龙抬头，吃猪头”

老北京人嗜好吃猪头肉，尤其必在二月二这天吃猪头肉。在腊月二十三过小年时要杀猪宰羊准备年菜，炖猪肉时留下猪头在二月二这天祭祀。

吃饺子，名曰吃“龙耳”

饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

吃炸油糕，名曰吃“食龙胆”

在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

吃面条，名曰吃“龙须面”

二月二吃碗“龙须面”，讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

炒金豆

关于“炒金豆”的来源，民间流传着这样一个神话故事：武则天当上皇帝，惹恼了玉皇大帝，传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨。不久，司管天河的龙王听见民间人家的哭声，看见饿死人的惨景，担心人间生路断绝，便违抗玉帝的旨意，为人间降了一次雨。玉帝得知，把龙王打下凡间，压在一座大山下受罪，山上立碑：

龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪；

要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。

后来，人们正在翻晒玉米种子时，想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。龙王抬头一看，知道百姓救它，便大声向玉帝喊道：“金豆开花了，快放我出去！”誓言被破，龙王自由了，继续给人间兴云布雨。从此，民间每到二月初二这一天，就爆玉米花吃。

放龙灯

三角洲及一些沿河地区还有“放龙灯”的习俗。不少人家用芦苇或秫秸扎成小船，插上蜡烛或放上用萝卜挖成的小油碗，待到傍晚时分，放到河里或湾里点燃，为龙照路。借此娱乐，同时又传递一种美好的祝愿。

接姑娘

旧时，正月新娘不回门，媳妇不走娘家。过了正月，二月二又是吉祥如意的日子，所以各家都接女儿回娘家。尤其那些怀有身孕的小媳妇，有将龙气带回娘家的说法。此习俗在北方大多数地区很流行，不少地区一直沿续至今。

妇女忌动针线

这天妇女忌动针线，为的是免伤龙的眼睛；太阳出来前不许到井台打水，以免水桶砸伤了龙头；不磨面，不碾米，不行大车，怕压断了龙腰、龙尾；停止洗衣服，怕伤了龙皮等等。

节日读诗

二月二日

（唐·白居易）

二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。

轻衫细马春年少，十字津头一字行。

二月二日挑菜节